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主料:毛蟹3只
輔料:茭筍250克、火腿絲20克、毛豆仁25克
調(diào)料:廚邦味極鮮醬油15克、廚邦蔥姜汁料酒10克、雞油10克、蔥絲5克、姜絲5克、雞湯200克、廚邦特香純花生油5克
制作步驟:
1. 茭筍刨片后用低溫干發(fā);
2. 浸泡冷雞湯1小時(shí);
3. 用雞湯、廚邦味極鮮醬油、雞油(或者豬油)調(diào)成味汁;
4. 蟹切塊,依次在盤(pán)中放入毛豆仁、茭筍、蟹塊、火腿絲,淋上味汁、廚邦蔥姜汁料酒上籠蒸10分鐘,后放姜絲、蔥絲澆沸油(廚邦特香純花生油)即可。